Cách nấu canh khổ qua không bị đắng

Món canh khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Ko chỉ vậy, món ngon từng ngày này được nhiều gia đình yêu thương thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang lại cơ thể. Mặc dù nhiên, ko phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân tách sẻ vào bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu canh khổ qua không bị đắng

Người miền nam tin rằng, nếu đầu xuân năm mới ăn canh khổ qua, từng nào cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với rất nhiều may mắn. Bởi vì đó, bạn rất có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, nhằm cả gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
*
Món ăn uống từ khổ qua sở hữu ý nghĩa tiễn đưa chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
3 quá trình nấu

Cách thổi nấu canh quả khổ qua thịt bằm chống ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kg khổ qua500 gram giết thịt thăn100 gram nấm mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram mộc nhĩ rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng cà phê tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhị đầu khổ qua, rạch một dường nhiều năm trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng coffe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm quả khổ qua với nước muối bột pha loãng trong vòng 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ lại màu.

Ngâm nấm mèo mèo (mộc nhĩ) cùng với nước ấm khoảng 10 phút cho nấm nở ra. Lúc nấm mèo nở, cắt vứt gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Tiếng Việt Công Nghệ Giáo Dục Lớp 1 Tập 2, Tiếng Việt Lớp 1 Tập 2

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho giết mổ thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối vào cối xay giết mổ và xay nhuyễn.

Lấy tất cả hổn hợp thịt trường đoản cú cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo mèo vào, dùng đũa trộn mọi tay.

Nấu sôi khoảng tầm 2 lít nước lọc, mang đến khổ qua vào luộc trong khoảng 2 phút. Vớt mướp đắng ra bỏ vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn thọ và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi quả khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi hỗn hợp nhân vào ruột trái. Dùng lá hành đã trụng cột lại để lúc nấu nhân không lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau khoản thời gian nước sôi, mang đến khổ qua với nấm vào. Lúc nước cần sử dụng sôi lần nữa, căn vặn lửa nhỏ tuổi lại. Hầm vào vòng 1-2 tiếng cho đến khi khổ qua và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối mang lại vừa ăn uống rồi tắt bếp.

*
*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu trinh nữ tốn thời gian, bạn có thể mua làm thịt xay sẵn về chế biến.Bạn hoàn toàn có thể thêm một một ít mỡ heo vào phần thịt khi xay để tạo thêm độ béo đến nhân.Nếu ý muốn phần nhân mềm mịn hơn thì rất có thể xay thịt nhì lần.Bí quyết nấu nướng canh quả mướp đắng nhồi thịt ngon hấp dẫn là các bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Còn nếu như không có, bạn cũng có thể dùng nước lọc, nhưng nhớ rằng nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá đối kháng giản phải ko nào. Món ăn này ko chỉ thanh đạm mà còn lấy lại nhiều lợi ích đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay nhé! Đừng quên quan sát và theo dõi để cập nhật thêm những món ăn ngon dễ thổi nấu khác các bạn nhé!