3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt ăn là nghiện, chống ngán ngày tết


Tai heo ngoài ra là nguyên vật liệu ngày càng rất được yêu thích trong các món ăn uống Tết bởi kỹ năng chống ngấy, ít mập “siêu cấp” của mình. Với món giò tai, tai lợn tốt tai heo ngâm dấm là món ăn mà mình nghĩ mái ấm gia đình nào cũng đều có thể chuẩn bị cho ngày Tết. Cùng một công làm cho tai heo nhưng mà lại làm cho được tới nhì món ăn ngon để chiêu đãi khách. Cùng nếu khách mang lại nhà gồm có món như thế này thay bỏ thịt mỡ, bánh chưng, nem rán thì bản thân tin là sự ngưỡng chiêu mộ cùng cảm kích dành cho người chủ bếp cũng tăng lên nhiều.

Bạn đang xem: 3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt ăn là nghiện, chống ngán ngày tết

*

Nguyên liệu:

400 gr tai heo (2 cái nhỏ)20 gr cà rốt20 gr củ cải trắng10 gr sả (2 cây)10 gr gừng8 gr tỏi (1 củ to)10 gr hành khô (6 củ)6 gr tiêu sọ nguyên hạt6 gr ớt tươi300 ml dấm táo100 ml nước lọc350 gr đường50 gr bột canh

 Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:


– Tai heo cạo cho sạch lông (nếu có), sử dụng muối và dấm xát kĩ, đặc biệt là các phần kẽ gồm dính bẩn cho tới khi white sạch, cọ lại với nước đến sạch.

– Cà rốt, củ cải nạo vỏ, thái miếng vừa ăn

– Tỏi, hành tách vỏ, thái lát (Để lại 2 củ hành đập dập)

– Ớt cọ sạch, vứt hạt, để nguyên quả

– Gừng cạo vỏ, đập dập

– Sả rửa sạch, đập dập

*

2. Bắc chảo nước lên bếp, mang đến gừng với sả dùng dao đập dập cùng với một thìa muối và tai heo vào luộc chín, khoảng tầm 20’. Xem xét không luộc vượt lâu, tai dễ bị mềm quá với mất giòn. Gắp tai heo ra thả ngay lập tức vào âu nước đá lạnh cho tai được giòn. Kế tiếp thái thành các miếng dày khoảng chừng 0,3 cm.

*

3. Trong một nồi khác, đến 300 ml dấm táo, 100ml nước lọc, 350 gr con đường và 50 gr hương liệu gia vị đun sôi, hớt bong bóng rồi tắt bếp để cho thật nguội. Nêm và nếm lại cho đủ ăn.

Xem thêm: 30+ Pha Rê Bóng Qua Người Mãn Nhãn Của Ronaldo, Messi, Neymar


4. Trong một âu to, trộn hồ hết tai heo,cà rốt, củ cải, hành tỏi thái lát, tiêu sọ, ớt quả, rồi đổ hỗn hợp giấm đường đã nguội vào trộn mang đến đều.

*

5. Bỏ vô lọ sạch, bít kín, đựng trong tủ giá 1-2 ngày là ăn uống được. Bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.

Yêu ước thành phẩm: Tai heo cùng cà rốt, củ cải thơm, giòn, ngấm đều các gia vị chua chua ngọt ngọt.